Venho trabalhando na mudança do paladar há algum
tempo, e considero esta a minha maior conquista. Como toda obesa eu adoro
massas, doces, fast food. Foi um aprendizado inserir legumes e verduras na minha
alimentação, aprender a gostar do sabor de salada, comer frutas ao invés de
doces ou bolachas. Não foi tudo de uma vez, levei tempo, e dou um passo por vez.
Como eu almoço em restaurante por kilo, fui trabalhando a minha cabeça para
colocar pelo menos metade do prato de salada e legumes. Não faço restrições, eu
me permito comer de tudo um pouco, mas modero a quantidade. O jantar era um
problema, eu tinha o hábito de fazer massa quase diariamente (mais rápido e
fácil), até que comecei a experimentar os legumes. Comprei uma panela de
cozimento a vapor (barato, paguei R$ 21 no Extra) e comecei a fazer os legumes.
Vou à feira todo domingo, compro brócolis ninja, abobrinha, cenoura, vagem,
abóbora, couve flor, e vou revezando, escolho dois ou três legumes e cozinho,
depois refogo com um fio de azeite e alho. Fica uma delícia! No começo eu tinha
dificuldade em comer, colocava uma colher de maionese light para empurrar os
legumes.... também fazia nuggets de caixinha... detalhe, eu comia quase a caixa
inteira (12 nuggets), até que a nutricionista limitou a 4 nuggets por refeição.
Era um sacrifício no começo, eu levei um tempo para adaptar o paladar, até
conseguir comer os legumes sem a maionese. Como o meu paladar é bem infantil,
era difícil comer outros alimentos, eu tentava com os nuggets mesmo, às vezes
faço um omelete (só com 1 ovo! Eu coloco champignon, abobrinha, vagem....fica
ótimo!), de vez em quando um filé de frango (não sou muito chegada), ou compro
sobrecoxa e faço assada (e retiro a pele).... vou inventando cardápios que não
tomem muito tempo, porque minha rotina é bem complicada, acordo muito cedo e
chego tarde em casa.
Com as frutas, à noite eu já corto o mamão e coloco
em um recipiente plástico para levar ao trabalho no dia seguinte. Também alterno
entre banana, pêra, ameixa.... eu me policio para ingerir de 2 a 3 frutas por
dia. Às vezes ao invés de comer a fruta eu faço um suco no liquidificador! Esta
foi uma verdadeira descoberta! Eu coloco mamão picado (1 fatia por copo), meio
copo de água gelada, 2 pedras de gelo, 3 gotas de
adoçante! Fica uma delícia! Com melão eu não coloco gelo, e com a melancia não
coloco água... faça o teste, veja qual consistência te agrada mais! Aos finais
de semana eu tomo 1 copo de suco de fruta com 1 fatia de pão integral com
margarina light.... às vezes também tomo o suco como "lanche", ou quando chego
tarde em casa, com vontade de comer e sem tempo...
Uma das coisas que aprendi no livro da Judith Beck
é que precisamos planejar as refeições para conseguir fazer a dieta. Eu tenho
uma rotina bem pesada, acordo às 5h, chego na academia às 6h, malho até às 7h30,
tomo banho e vou para o trabalho. Fico na empresa até às 17h30 e vou para o
consultório. Em alguns dias atendo até às 20h, em outros até às 21h. Quando vou
chegar em casa após às 21 eu planejo o meu jantar fora (seja um lanche integral
que eu faço antes, às vezes como um salgado integral de palmito com 1 copo de
suco na lanchonete perto do consultório... vou adaptando!), e claro, aviso o
maridones que neste dia não haverá jantar, pra ele se virar.
É um aprendizado! Diário! Atualmente já posso dizer
que gosto de legumes, verduras e de frutas. Até já digo "ai que vontade de comer
um fatia de melancia" rs Mas ainda tenho muito para caminhar.
Por exemplo, eu sou apaixonada por
queijos....apaixonaaaaada, louca, deivairada! rs Eu faço um molho quatro queijos
que é de lamber os dedos e comer rezando! Neste treinamento do paladar, eu
continuei a fazer o meu macarrão 4 queijos, só que incluí os legumes no molho e
aí virou couve flor aos quatro queijos rs.... mas como continuou calórico, uma
das anjas nutricionistas que eu consultei me explicou que eu poderia continuar a
fazer a minha receita, mas que os legumes seriam cozidos no vapor, sem molho, só
levemente refogados. Então na hora de montar o prazo, metade era para os legumes
refogados, e a outra para o macarrão 4 queijos, já diminui a quantidade de
calorias a serem ingeridas.
